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vendredi 16 décembre 2016

2016_12_16 WARNETON : Un trio familial pour le café « A l’hôtel de ville » Dans le giron d’une même famille depuis 1927, le café « A l’hôtel de ville » est exploité par la jeune Laura. Le musée du téléphone y est maintenu. Marie-France PHILIPPO du journal l’Avenir.

Le Café « A l’hôtel de ville » n’est pas un lieu anodin, tant il est au centre de bien des activités locales depuis des décennies.
En effet, depuis 1927, une même famille gère l’établissement, mais le dernier de la lignée, Jean-Philippe Castryck, a décidé de réorienter sa vie professionnelle.
Son souhait de céder le café est arrivé aux oreilles du Cominois Fabrice Lamoot.  « Je suis originaire de Warneton, du quartier du Pont Rouge, explique Fabrice.  Quand j’étais jeune, je suis souvent venu ici avec mes parents.  Ce café possède une histoire ! En plus, le décor et l’atmosphère ne sont pas anodins.  Il y règne une belle ambiance ! »
Il en parle à sa belle-fille, Laura Vandenberghe (21 ans), qui vient justement de terminer un CEFA vente, prolongé par une 7e professionnelle en gestion : « Après quelques tergiversations, j’ai repris le café à mon nom, mais ma mère et mon beau-père m’aident en permanence. Il s’agit d’un projet familial. »
Le café compte 56 places, avec 35 supplémentaires quand la terrasse est installée.  « Depuis deux mois que nous sommes en activité, nous avons trouvé nos marques, en gardant les forces de la maison, comme le panel d’une quarantaine de bières spéciales, tout en l’étoffant : installation d’un billard, organisation de soirées à thème, etc.  Et nous essayons de nous adapter aux demandes pour des réunions diverses, des anniversaires au repas d’enterrement.  Nous sommes très contents de la fréquentation et de la qualité de la clientèle, finalement assez variée.  Notre objectif est d’en faire un lieu de convivialité. »
Bien sûr, les heures de travail ne se comptent pas, surtout pour Fabrice, qui a gardé son emploi dans une usine, à horaire du matin : « A trois, il est plus facile de se relayer et des membres de la famille viennent nous aider, si nécessaire, poursuit Laura.  Sauf le mardi, nous ouvrons tous les jours ! »
Le café est aussi couplé d’un musée du téléphone, créé en 1987 par Daniel Castryck. Ce véritable passionné dispose d’une collection rare de modèles, mis en vitrine. « Nous ne touchons à rien et l’intéressé propose toujours des visites à ceux qui le demandent. »
Samedi dernier, lors de l’inauguration officielle, les autorités communales ont souhaité bonne chance à Laura et à ses parents. 



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